Pour une terrine de 500g

- 500g de filets de poisson différents
- 400g de beurre mou
- 8 œufs
- 8dl de crème fraiche
- 1 bouquet d’estragon
- 1 bouquet de persil
- Sel poivre noix de muscade
Placer dans le mixer les filets de poisson avec le sel et le poivre
Ajouter le beurre les œufs entiers, le persil, l’estragon, la crème fraiche
Verser le tout dans un plat à cake beurré
Faire cuire au bain marie pendant 45 minutes
Laisser refroidir avant de servir le mieux étant de la faire la veille et de
Le conserver au frigo.
Servi avec une bonne mayonnaise maison c’est un délice…