Pour l’apéritif
Proportions pour 70 sablés
Préparation : 20mn pose 4 heures
Cuisson 10 mn
- 170 g d’olives noires dénoyautées
- 350 g de parmesan
- 230 g de beurre
- Sel, poivre
Travailler dans une jatte le beurre en pommade,
Incorporer le parmesan râpé, la farine, le sel, le poivre et les olives
Rouler la pate en boudin d’un diamètre de 4 cm environ
L’envelopper dans un film alimentaire plastique
Mettre au froid pendant 4 heures
Puis couper le boudin en rondelles 1 cm d’épaisseur
Place sur une plaque antiadhésive
Mettre au four 180°c (th6) 10 minutes
C’est prêt