Pour 6 personnes
Préparation 20mn
Cuisson 10 mn pour la pâte, 10mn pour la préparation totale
- 1 pâte brisée ou sablée toute prête
(C’est meilleur si vous la faite vous-même mais c’est plus long !)
- 4 c. à soupe de Maïzena
- 3 citrons non traités
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- Sel et ½ c. à café de vanille liquide
- 40cl d’eau froide
Préchauffez le four 180°c (th6)
Garnissez un moule à tarte avec la pâte
Piquez le fond avec une fourchette
Passez au four 10 mn
Dans une casserole mélanger la Maïzena avec le jus de citron et l’eau
Faites épaissir sur feu doux
Ajoutez 50 g de sucre en remuant jusqu’à obtention d’un mélange onctueux
Retirez du feu, laissez tiédir et ajoutez les œufs en fouettant.
Versez dans le moule et laissez cuire encore 10 min
Servir bien frais